Запеканка-пирог с картофелем, сайрой и луком

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 170-180 градусов.

Картофель очищаем, нарезаем крупно и отвариваем 8-10 минут, до полуготовности.

Сливаем воду, картошку остужаем.

Картофель натираем на крупной тёрке.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

Смешиваем сметану, майонез, соль, соду, перец.
Добавляем просеянную муку, перемешиваем тесто.

Должна получиться однородная масса, как тесто для оладий. (Для упрощения процесса можно воспользоваться миксером или блендером.)

Вынимаем косточки из рыбных консервов. Рыбу растираем вилкой в более однородную массу, но с сохранением некоторых кусочков.

В форму для запекания выкладываем половину теста (можно предварительно смазать форму маслом).

Выкладываем на тесто картофель, солим и перчим по вкусу.

Сверху распределяем лук.

Равномерно выкладываем на лук рыбные консервы.

Выкладываем вторую половину теста и разравниваем по всей поверхности.

Сверху посыпаем кунжутом.
Ставим форму в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40-50 минут.

Заливной пирог-запеканка с картофелем и рыбой готов. Даём ему немного остыть и подаём к столу.

На следующий день запеканка становится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!